黑蒜頭是由生大蒜發酵而來，發酵過程不需要添加任何的水份、糖、或是菌種，單純只要新鮮的蒜頭即可發酵，黑蒜口感Q軟，味道酸甜，對不敢吃生大蒜的人來說是一大福音，黑蒜頭吃法推薦眾所皆知，黑蒜頭最常用來入菜的料理就是黑蒜頭雞湯，它獨特的風味就跟老菜脯一樣，讓湯品更營養，也更加鮮甜好喝，絕對讓你直呼：就是差這一味。除了雞湯之外，牛肉湯、蛤蜊湯、羅宋湯，甚至是簡單的番茄蔬菜湯，都可以加入黑蒜頭，做出營養又好喝的湯品喔！
除了燉湯以外，黑蒜頭也能用來做各種家常料理。滷肉、煎蛋、炊飯、肉丸子、炒黃豆、炒香菇、水餃、煎豆腐、炒青菜、炒飯、排骨……等等，都可以添加黑蒜頭入菜！快讓家裡的餐桌充滿營養滿分的黑蒜料理吧！