降三高食物能降低患上冠心病的風險，保持血管暢通

高血壓患者發生心肌梗塞、腦血管栓塞的比例明顯高於正常人，降三高食物所含有的脂肪屬於為單元或多元不飽和脂肪，對改善膽固醇、預防心血管疾病有正面助益，使動脈血管壁形成脂肪紋，降三高食物可以消油膩、去除肉食積滯，也有化瘀的功能；故能助脾健胃，增加胃中消化分泌、促進消化以外，也有擴張血管、改善微循環的功效。