預防血栓食物有助於保護血管，維持血壓穩定

隨著年齡的增長，血管內壁不再光滑如初，出現一些血栓斑塊在所難免，這是一種正常的退行性病變表現，預防血栓食物中含有大量粗纖維和較多糖類，還含有多種有機物和碘、鈣、磷、鐵、鈷、氟等十多種礦物元素，又含有比較豐富的胡蘿蔔素，不僅能穩定血壓，還有眾多健康好處，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果，預防血栓食物中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。