黑蒜頭產品在注重養生的日本風行多年，近幾年這股風潮也紅到台灣，成為熱門的養生食品!黑蒜頭沒有生蒜辛辣味，富含抗氧化能力，具有促進新陳代謝幫助維持消化道機能!重點在身體疲倦的時候使用真的非常有感!什麼人不適合吃黑蒜頭？古人認為多食蒜會耗散人的氣，同時也耗散人的血。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。肝有內火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當然會造成損傷。蒜味最辛，它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。
什麼人不適合吃黑蒜頭？生大蒜的的刺激性很強，平常少吃點是可以促消化，但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜，強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，對得患有重病、或者正在服藥的人來說，很可能出現明顯的副作用，不但可能引發舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產生連鎖反應，影響身體健康。