因高血壓、心血管等疾病因素造成死亡的年齡層自45歲至50歲開始，即有明顯增加，為60歲以上的重要死因，單純因高血壓而死亡的比例是台灣十大死因之一，而因高血壓所引發之它種疾病所造成的健康衝擊，僅次於惡性腫瘤，推薦快速降血壓食物有豐富維他命A、C及礦物質，另外含有大量不同種類的硫化物，最為人熟悉的是蒜素，是蒜頭入最重要的活性成分，蒜頭強烈的味道亦來自這種物質，蒜素除了具有抗氧化的功能，亦有助維持正常血壓，因為快速降血壓食物推薦可幫助擴張血管，亦能減低脂肪積聚在血管壁上，預防血塊形成而阻塞血管，有降血脂的幫助。
高血壓造成的疾病風險不容小覷，因血壓升高，血管壁承受的壓力越大，使得動脈內膜會增厚管壁會硬化狹窄，進而也會影響心臟的功能，推薦快速降血壓食物每天早晚吃一瓣有助降血壓、血糖和膽固醇。