糖尿病最常被提到的症狀就是多吃、多喝、多尿三多和體重莫名下降一少，由於糖尿病會讓整個身體泡在糖水裏，所以不只有這些症狀，還會造成全身性的不舒服，快速降血糖的食物中的生物鹼、大蒜素使正常人的血糖降低,內含的硫化物能降血糖，內甘胺酸降低血糖值可預防糖尿病，更重要的是它對正常血糖值並無影響，健康成年人，每天可以吃1-2個黑蒜；調理便秘每天吃1-2個黑蒜，每日2-3次；提高免疫力每天吃1-3瓣，每日2-3次；促進睡眠每天吃2-3瓣，每日2-3次；獨頭黑蒜早晚飯後吃，每天2-3頭。
除了因為血液本身疾病外，現在較常見導致血液濃稠的原因，主要是血糖與血脂升高，快速降血糖的食物中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效,經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，